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MONA DE PASCUA DE PICASSENT

COCINA VALENCIANA

 

ALMENDRADOS

ALMENDRADOS

INGREDIENTES

300 gr de almendra cruda
250 gr de azúcar
2 claras de huevo
1 cucharadita de postre de levadura en polvo
1 cucharadita de postre de vainilla en polvo
la ralladura de un limón

Algunas almendras enteras crudas para decorar 

Colocamos en un bol el azúcar, la almendra rallada, la piel del limón raspada muy fina, la vainilla y la levadura. Lo mezclamos todo con un tenedor.


Cogemos las dos claras y las "rompemos".
Romper las claras significa simplemente batirlas un poco, muy poco, con un tenedor para que rompan la estructura. Cuando veamos que las podemos separar más fácilmente, sin que estas empiecen a formar espuma, dejamos de batir.

Añadimos poco a poco las claras a la mezcla aplastando la masa con un tenedor. Es posible que no lleguéis a necesitarlas enteras así que añadidlas muy despacio para que la masa las absorva.

La textura debe ser muy parecida a cuando hacemos panellets, nada líquida y que nos permita formar bolitas. Tenéis que tener en cuenta que siempre será más sencillo echar más que no espesar la masa.

Cuando la masa se haya mezclado un poco, dejamos el tenedor a un lado y seguimos con las manos como si amasáramos. El calor de nuestras manos derretirá el azúcar y nos ayudará a que la masa ligue.

Una forma fácil de ver que la masa está lista es cuando esta ya no se nos queda pegada a las manos.

Untamos una bandeja de horno con un poco de mantequilla y encima le colocamos una hoja de papel vegetal.

Entonces, empezamos a formar bolitas pequeñas de unos 2 centímetros de grosos y con el pulgar les hacemos una endidura suave en la que colocaremos una almendra cruda entera.

Cuando las coloques en la bandeja procura dejar un poco despacio entre cada una de las bolitas pues estas crecen en el horno y podrían pegarse las unas a las otras.

Colocamos la bandeja en el horno, ya caliente, de 15 a 20 minutos a 180º.

Si quieres consultar la receta con fotografías paso a paso la puedes ver en: http://www.sweetmondays.com/2011/04/receta-ametllat/

Consulta para estas Pascuas cómo hacer las rosquillas en el siguiente

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BUSCANDO PELÍCULAS ....

http://elojosoberano.wordpress.com/

COCA DE TARONJA

Ingredients: 9 ous, 600 g de sucre, 1 got de suc de taronja, 1 paper de Royal, 1 paper de gaseosa, mitja part de la corfa de l’ou plena d’oli d’oliva, ½ k de farina

Preparació: Separar les clares i batre-les a punt de neu, afegir-li el sucre. Mesclar la farina, els rovells, el Royal, la gaseosa, el suc de taronja i l’oli; remenar-ho tot molt bé i abocar a la llanda.

Ficar-ho al forn prèviament calent i quan es veja dorat per damunt, punxar amb un palillo per a vore que no ixca banyat de la pasta. Fer açò sense traure la coca del forn per a que no baixe la pasta i puga eixir la coca ben tova.

TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES

http://www.recetasdemama.es/2007/04/tarta-tres-chocolates/

REVISTA PAIDEIA

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DERECHO EN EL CINE

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ARTÍCULO RECOMENDADO: FISIOLOGIA DEL AMOR de María Batalla

http://www.suite101.net/content/fisiologia-del-amor-a45241

PELÍCULA REFLEXIÓN TEMA: LA CULPA "La llave de Sarah"

http://www.lallavedesarah.es/es/sinopsis/c2/

París, julio de 1942. Las autoridades arrestan a 13.000 judíos ante la impasible mirada de los parisinos, que guardan silencio por miedo, indiferencia o simple interés, pues esperan ocupar las viviendas vacías.
El pequeño Michel se oculta en un armario para huir de la redada. Su hermana Sarah cierra la puerta para protegerle y se guarda la llave, pensando que va a regresar en unas horas. Sin embargo, el destino de la familia Starzynski es protagonizar una de las páginas más luctuosas de la historia gala. Los gendarmes confinan a los miles de detenidos durante cinco días en el Velódromo de Invierno en condiciones infrahumanas. Después envían a las familias a un campo de concentración francés, y luego a Auschwitz.

París, mayo de 2002. Julia Jarmond, una periodista norteamericana afincada en Francia, recibe el encargo de preparar un reportaje con oca­sión del sexagésimo aniversario de la redada. La reportera reconstruye el itinerario de los Starzynski y la lucha denodada de Sarah por salvar a su hermano, pero no podrá imaginar los derroteros que toma la in­vestigación.
La epopeya de la niña judía será un ejemplo a seguir para Julia y para quienes han vivido marcados por el peso de la culpa. La llave de Sarah abre, entre otras cosas, la puerta de la redención.


La llave de Sarah - Tráiler español

¿CÓMO HACER MUFFINS?

¿CÓMO HACER MUFFINS?

http://trecetas.com/muffins-chocolate

http://www.recetasonline.net/muffins-de-chocolate-y-nueces/

Ingredientes:
Mantequilla para engrasar
225 gr de harina normal
55 gr de cacao en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
una pizca de sal
115 gr de azucar moreno
2 huevos
6 cucharadas de aceite de girasol o 85 gr de mantqeuilla
250 ml de nata doble

Preparacion:

Precalentar el horno a 200 ºC
Engrasar los moldes con la mantequilla derretida
Mezclar la harina, cacao,Levadura y la sal en un bowl.Añadir el azucar.
Batir los huevos y agregar la nata y el aceite o mantequilla derretida y mezclar.
Hacer un hueco en la mezcla seca y añadir los liquidos.Mezclar todos los ingredientes sin amasar excesivamente.
Meter a los moldes y hornear durante 20 min o hasta que hallan crecido y la corteza esté seca al tocar.
Servir calientes o frio segun el gusto.
Si se desea se pueden añadir a la masa pepitas de chocolate blanco antes de hornear.

Ingredientes:
Mantequilla para engrasar
225 gr de harina normal
55 gr de cacao en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
una pizca de sal
115 gr de azucar moreno
2 huevos
6 cucharadas de aceite de girasol o 85 gr de mantqeuilla
250 ml de nata doble

Preparacion:

Precalentar el horno a 200 ºC
Engrasar los moldes con la mantequilla derretida
Mezclar la harina, cacao,Levadura y la sal en un bowl.Añadir el azucar.
Batir los huevos y agregar la nata y el aceite o mantequilla derretida y mezclar.
Hacer un hueco en la mezcla seca y añadir los liquidos.Mezclar todos los ingredientes sin amasar excesivamente.
Meter a los moldes y hornear durante 20 min o hasta que hallan crecido y la corteza esté seca al tocar.
Servir calientes o frio segun el gusto.
Si se desea se pueden añadir a la masa pepitas de chocolate blanco antes de hornear.

LA SOLUCIÓN FASCISTA -PELÍCULA LA OLA-

http://www.unetealaola.com/

La ola: Película sobre la alienación fascista

"La ola" (“Die Welle”) es un recomendable film sobre lo fácil que es manipular a las masas, especialmente si se trata de adolescentes. Un profesor debe enseñar al alumnado de su clase el tema de la autocracia como forma de gobierno. Los estudiantes se muestran escépticos ante la idea de que pudiera volver una dictadura como la del Tercer Reich en la Alemania de nuestros días. Creen que ya no hay peligro de que el nacionalsocialismo vuelva a hacerse con el poder. Basta una semana de clase con un experimento social que cobra vida y se convierte en una refutación peligrosa con desenlace fatal.
Según la Wikipedia, el relato está inspirado en la novela homónima de Morton Rhue (1981) que, a su vez, se basaba en un experimento de un profesor de un instituto de Palo Alto (California). Precisamente el personaje de la película, Rainer Wenger, está basado en el profesor William Ron Jones. En 1967, este profesor de historia en la Cubberley High Shool de Palo Alto, Estados Unidos, tuvo que interrumpir después de cinco días su “The third wave” (la tercera ola), el ensayo con el que hizo comprender a sus estudiantes la dimensión real de la autocracia, con excesivo éxito. El director Dennis Gansel ha querido demostrar que hoy en día también podría darse el caso...
El valor educativo de esta película contemporánea radica tanto en mostrar cómo la juventud llega a abrazar la violencia, como en demostrar que también es capaz de reaccionar con valor e inteligencia para oponerse con grandeza a las tentativas sempiternas de manipulación. En definitiva, una oportunidad para que los jóvenes descubran los caminos pacíficos para construir un futuro mejor.

¿QUÉ ES LA METAFÍSICA?

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LAS RECETAS DE LA MAÑANA EN RTVE

http://www.rtve.es/television/la-manana-de-la-1/saber-cocinar/